チキンソテー、キャベツのザワークラウト風、マッシュみそマヨかぼちゃ、きのこのスープ（3人分）
皮はパリッと、肉はジューシー！ 王道チキンソテーをめし上がれ。
約771kcal/1人分
約25分
材料【3人分】
| 【チキンソテー】 | |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 約540g（1と1/2袋） |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2/3 |
| 【キャベツのザワークラウト風】 | |
| キャベツ | 150g（お届けの1/3強） |
| 酢A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 【マッシュみそマヨかぼちゃ】 | |
| 冷凍かぼちゃ | 200g（1/2袋） |
| マヨネーズB | 大さじ1と1/2 |
| みそB | 小さじ1 |
| 【きのこのスープ】 | |
| しめじ（ひらたけ） | 100g（お届けの1/2） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍した鶏肉は水けをふき、身の厚い部分に切り込みを入れて厚さが均一になるように開き、皮目に塩・黒こしょうをふって常温に5分以上おく。しめじは根元を切って小房に分ける。
解凍した鶏肉は水けをふき、身の厚い部分に切り込みを入れて厚さが均一になるように開き、皮目に塩・黒こしょうをふって常温に5分以上おく。しめじは根元を切って小房に分ける。
2
●キャベツのザワークラウト風を作る
キャベツは5mm幅の細切りにしてポリ袋に入れる。Aを加え、袋の上から軽くもみ、しんなりするまでしばらくおく。
キャベツは5mm幅の細切りにしてポリ袋に入れる。Aを加え、袋の上から軽くもみ、しんなりするまでしばらくおく。
3
●マッシュみそマヨかぼちゃを作る
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒～4分加熱する。かぼちゃがやわらかくなったら皮ごとフォークなどでつぶし、粗熱がとれたらBを加えて混ぜる。
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒～4分加熱する。かぼちゃがやわらかくなったら皮ごとフォークなどでつぶし、粗熱がとれたらBを加えて混ぜる。
4
●きのこのスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、しめじを入れて中火にかけ、煮立ったら約2分煮てオリーブオイルを加える。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、しめじを入れて中火にかけ、煮立ったら約2分煮てオリーブオイルを加える。
5
●チキンソテーを作って盛りつける
フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火で6～7分、へらなどでおさえながら焼く。しっかり焼き色が付いたら裏返し、約2分焼いて火を通す。器に（2）、（3）を盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛りつける。（4）を器に盛る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火で6～7分、へらなどでおさえながら焼く。しっかり焼き色が付いたら裏返し、約2分焼いて火を通す。器に（2）、（3）を盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛りつける。（4）を器に盛る。
鶏肉にアルミ箔をのせ、鍋などの重しをのせて焼いても。皮目がよりパリッと仕上がります。
