チキンソテー、キャベツのザワークラウト風、マッシュかぼちゃ、ぶなしめじのみそ汁（3人分）
皮はパリッと、肉はジューシー！ 王道チキンソテーを召し上がれ。
約756kcal/1人分
約25分
材料【3人分】
| 【チキンソテー】 | |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 約540g（3袋） |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2/3 |
| 【キャベツのザワークラウト風】 | |
| キャベツ | 約150g（お届けの1/2弱） |
| 酢A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 【マッシュかぼちゃ】 | |
| 冷凍かぼちゃ | 200g（1/2袋） |
| マヨネーズB | 大さじ1と1/2 |
| みそB | 小さじ1 |
| 【ぶなしめじのみそ汁】 | |
| ぶなしめじ | 90g（お届けの1/2） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍した鶏肉は水けをふき、身の厚い部分に切り込みを入れて厚さが均一になるように開き、皮目に塩・黒こしょうをふって常温に5分以上おく。ぶなしめじは根元を切って小房に分ける。
解凍した鶏肉は水けをふき、身の厚い部分に切り込みを入れて厚さが均一になるように開き、皮目に塩・黒こしょうをふって常温に5分以上おく。ぶなしめじは根元を切って小房に分ける。
2
●キャベツのザワークラウト風を作る
キャベツは5mm幅の細切りにしてポリ袋に入れる。Aを加え、袋の上から軽くもみ、しんなりするまでしばらくおく。
キャベツは5mm幅の細切りにしてポリ袋に入れる。Aを加え、袋の上から軽くもみ、しんなりするまでしばらくおく。
3
●マッシュかぼちゃを作る
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒～4分加熱する。かぼちゃがやわらかくなったら皮ごとフォークなどでつぶし、粗熱がとれたらBを加えて混ぜる。
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒～4分加熱する。かぼちゃがやわらかくなったら皮ごとフォークなどでつぶし、粗熱がとれたらBを加えて混ぜる。
4
●ぶなしめじのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）のぶなしめじを入れて中火にかけ、煮立ったら約3分煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）のぶなしめじを入れて中火にかけ、煮立ったら約3分煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
5
●チキンソテーを作って盛りつける
フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にかけて6～7分、へらなどで押さえながら焼く。しっかり焼き色が付いたら裏返し、約2分焼いて火を通す。器に（2）、（3）を盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛りつける。（4）を器に盛る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。中火にかけて6～7分、へらなどで押さえながら焼く。しっかり焼き色が付いたら裏返し、約2分焼いて火を通す。器に（2）、（3）を盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛りつける。（4）を器に盛る。
鶏肉にアルミ箔をのせ、鍋などの重しをのせて焼いても。皮目がよりパリッと仕上がります。
