ベーコンとマッシュポテトのスコップコロッケ
コクうまベーコン＆便利な冷凍野菜で、お手軽コロッケ。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2～3人分】
| ショルダーベーコン切落し | 100g |
|---|---|
| 十勝めむろポテトサラダベース | 300g（2袋） |
| ミックスベジタブル | 1カップ（約50g） |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
ベーコンは1cm幅に切る。『十勝めむろポテトサラダベース』は、パッケージの表示通りに電子レンジで温める。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ベーコン、凍ったままのミックスベジタブルを入れて炒め、火を止め、塩・こしょうする。
3
（2）のフライパンに（1）の『十勝めむろポテトサラダベース』を入れ、よく混ぜて器に盛る。
4
（3）のフライパンを軽くふき、残りのオリーブオイルを熱し、パン粉を入れてきつね色になるまで炒め、（3）にかける。
＊ミックスベジタブルは、『北海道ミックスベジタブル（コーン・人参・玉ねぎ）』を使用しています。
