アスパラのトマトタルタルソースがけ
やさしい甘みのアスパラを、さわやかでコクのあるソースといっしょに。
約10分
材料【4人分】
| アスパラ | 300g |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| ミニトマト | 4個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
鍋に湯を沸かし、卵を入れて11分ゆで、固ゆで卵にする。冷水にとり殻をむき、粗みじん切りにする。ミニトマトは3～4等分の輪切りにし、アスパラはかたい部分の皮をむく。
ゆで卵は粗めに切ることで、白身の食感がソースのアクセントに。
2
ボウルに（1）のゆで卵とミニトマト、マヨネーズ、塩・こしょう、牛乳を入れて混ぜる。
ソースがかたい場合は、牛乳を大さじ1（分量外）ほど加えて調整してください。
3
フライパンに水（大さじ3）と塩、アスパラを入れて熱し、ふたをして約2分蒸し焼きにする。ふたをとり、焼き目がつくまで転がしながら約5分焼く。器に盛り、（2）をかける。
