えびチリたまご
マイルドな辛み。チリソースの素で簡単。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 天然むきえび | 300g（全量） |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 長芋 | 125g（お届けの1/2） |
| 海老チリソース | 2袋（全量） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・えびは密封できるポリ袋に入れて約30分流水で解凍し、水けをふく。A、片栗粉を順にまぶす。
・長芋はひと口大の乱切りにする。
・卵は割りほぐす。
・えびは密封できるポリ袋に入れて約30分流水で解凍し、水けをふく。A、片栗粉を順にまぶす。
・長芋はひと口大の乱切りにする。
・卵は割りほぐす。
2
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、火が通ったらいったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、油（大さじ1）を足して熱する。えびを入れ、火が通るまで2分ほど炒める。
4
長芋を加えてさらに1分ほど炒め、『海老チリソース』を加えてからめる。（2）を軽くほぐしてから戻し入れ、さっと混ぜる。器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
『海老チリソース』には少し辛みがあります。辛さが苦手な方は、ご注意ください。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
