大根とめかじきのステーキ ねぎ醤油だれ
表面をこんがり焼いて、甘みをぎゅっと凝縮。香ばしいねぎ醤油をかけて。
材料【作りやすい分量】
| 大根 | 300g |
|---|---|
| めかじき | 140g |
| ねぎ | 1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| バター（またはオリーブオイル） | 小さじ2 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき、3等分に切り、塩・こしょうする。ねぎは粗みじんに切る。
2
大根は厚さ1.5cmに切り、さらに半分に切る。耐熱皿にのせ、水（大さじ2）をふってラップをし、電子レンジで3分（500Wの場合）加熱し、そのままさまして水けをきる。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、大根、めかじきを中火から弱火で焼き、めかじきが焼けたら先に取り出す。大根は焼き目が付くまで焼き、めかじきと合わせて器に盛る。
4
フライパンを軽くふいてバターを熱し、ねぎを炒めて火を止める。Aを加えて再び火にかけ、煮立たったら（3）にかける。
