かれいとじゃがいものスープ蒸し
シンプルな味付けで素材引き立つ。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 野付の産直黒かれい骨取りフィレ | 200g（全量） |
|---|---|
| じゃがいも | 200g（中2個） |
| ミニトマト | 150g（全量） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 水A | 100ml（1/2カップ） |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
●下準備
・かれいは袋のまま約20～30分流水で解凍して水けをふき、塩をまぶす。
・じゃがいもは厚さ1cmの輪切りにする。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。
・ミニトマトはへたをとる。
・かれいは袋のまま約20～30分流水で解凍して水けをふき、塩をまぶす。
・じゃがいもは厚さ1cmの輪切りにする。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。
・ミニトマトはへたをとる。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れる。両面に焼き色が付いたらいったん取り出す。
3
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足して熱し、かれいを入れる。両面を1分ずつ焼いたら（2）を戻し入れ、A、ミニトマトを加えてふたをし、3分ほど蒸す。
4
食べるときに、好みで粗みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
