いわしの黒はんぺん【動画あり】
静岡県名物を手作りで。いわしの風味が濃厚！
材料【5枚分】
| とれとれいわし | 1パック（150g） |
|---|---|
| しょうがのしぼり汁A | 小さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 片栗粉A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
作り方
1
フードプロセッサーに解凍した『とれとれいわし』、Aと冷水（大さじ1）を混ぜ合わせて加え、なめらかになって粘りが出るまで30秒～1分ほど撹拌する。
フードプロセッサーがない場合は、ボウルに材料を入れ、ゴムべらなどで、粘りが出るまで、しっかり混ぜ合わせてください。
2
（1）を5等分し、厚さ1cm程度の半月型に成形する。
※器の底の高台（直径12cm程度）を使うときれいにできます。
※器の底の高台（直径12cm程度）を使うときれいにできます。
黒はんぺんの成型は動画でCHECK！
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（2）をへらではがし、静かに落とし入れる。浮いてきてから3分ほどゆで、ざるにあげてそのままさます。
好みでオーブントースターや魚焼きグリルで焼き目を付けると、香ばしく仕上がります。おろししょうがや葉ねぎ、大葉、しょうゆなどを添えてどうぞ。
