めかじきとチンゲン菜のレモンバターソテー
ごはんに合うバター醤油に、レモンをプラスして。
監修：田内しょうこさん
約10分
材料【2～3人分】
| めかじき切身 | 250g |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1株 |
| 人参 | 50g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| レモン汁A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき取り、ひと口大に切って塩・こしょうする。人参は長さ6cmの細切りに、チンゲン菜はざく切りにし、根元は縦に4つ割りにする。
2
フライパンに油を熱し、めかじきを入れて焼く。焼き色が付いたら裏返してフライパンの端に寄せ、空いたスペースに人参を入れて炒める。
3
めかじきに火が通ったらチンゲン菜を入れ、1～2分炒める。
4
合わせたAを鍋肌から加えて強火にし、からめるように炒める。バターを入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
