焼き白菜とほたて干貝柱のグラタン
こんがり白菜の香ばしさに軽いソースがぴったり。
約20分(戻す時間は除く)
材料【2人分】
| 白菜 | 1/8個 |
|---|---|
| ほたて干貝柱 | 4個 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| コンソメ（顆粒） | 少々 |
| お米の粉お料理自慢の薄力粉 | 大さじ1 |
| 豆乳A | 1と1/4カップ |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| バターA | 8g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
『ほたて干貝柱』はパッケージの表示通りに水（1/2カップ）で戻し、ほぐす（戻し汁は取りおく）。白菜は芯を付けたまま、縦に半分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の白菜を並べ入れて強火で焼き、芯に近い部分にコンソメをふりかけ、耐熱皿に並べる。
白菜はなるべくさわらずに焼き付けたほうが、こんがりした焼き色が付いて香ばしくなります。
3
（2）のフライパンをふき、Aと（1）の『ほたて干貝柱』を戻し汁ごと入れる。『お米の粉』を加えてよく混ぜ、火にかけて混ぜながら煮立てる。とろみが付いたら（2）の耐熱皿に流し入れ、シュレッドチーズをふり、オーブントースターで色よく焼く。
米粉はダマになりにくいため、小麦粉のように炒める必要はなく、水や豆乳などに直接加えてよく混ぜます。混ぜながら火にかけ、とろみが付けばOKです。
