キャベツと豚肉のはさみステーキ
大胆にカットして蒸し焼きに。ほの甘さを堪能して。
監修：岩﨑啓子さん
約349kcal/1人分
材料【2人分】
| キャベツ | 1/4個分 |
|---|---|
| 豚バラ切落し | 135g |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 粒マスタード | 適宜 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 水B | 大さじ1 |
| しょうゆC | 大さじ1 |
| みりんC | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1と1/2 |
作り方
1
豚肉は大きいものは6～8cmに切り、A、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。
2
キャベツは半分に切り、ひとつに（1）の半量を葉の間にはさむ。残りのキャベツも同様にはさむ。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（2）を入れて両面に焼き色が付くまで焼く。Bをまわし入れ、ふたをして弱火で10～12分、途中で裏返しながら蒸し焼きにする。
4
ふたをとり、火を強め、Cを加えてキャベツに炒めからめる。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
