新ごぼうの中華あえ
旬ならではの香りと食感を楽しんで。
約20分
材料【3～4人分】
| 新ごぼう | 150g（お届けの3/4） |
|---|---|
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 白炒りごまA | 適宜 |
| ごま油A | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・新ごぼうはよく洗い、皮付きのまま長さ5cmに切ってから、太さ1cmの棒状に切る。
・ボウルにAを混ぜ合わせる。
・新ごぼうはよく洗い、皮付きのまま長さ5cmに切ってから、太さ1cmの棒状に切る。
・ボウルにAを混ぜ合わせる。
2
鍋に新ごぼうとかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、やわらかくなるまで6分ほどゆでる。
3
ざるにあげて水けをきる。熱いうちにAのボウルに加えてあえ、そのまま5分ほどおいて味をなじませる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
