鶏肉と大根のトマト煮
鶏モモ肉とトマトのうまみが大根にしみ込む！
約280kcal/1人分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| 大根 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ブロッコリー | 80g |
| みじん切りにんにく | 1片分 |
| トマト缶 | 195g |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょうする。大根は乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、鶏肉、大根の順に炒める。油がまわったら水（1カップ）、コンソメを加え、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
3
あらくつぶしたトマト缶、ブロッコリー、砂糖を加えて3分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
