しっとりやわらか！鶏肉のカプレーゼ焼き｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

淡泊な鶏ムネ肉に『ジェノベーゼソース』を合わせて、ボリュームたっぷりのごちそうメニューに！
監修：カリニ彩さん

約20分

材料【2人分】

注文できる材料

トマトは厚さ5mmの輪切りにする。『ジェノベーゼソース』はパッケージの表示通りに温める。

『ジェノベーゼソース』は解凍後、すぐに使いきってください。

解凍した鶏肉は水けをふいて観音開きにし、塩・こしょうする。ラップをかぶせ、めん棒などでたたいて広げる。鶏肉の中央にトマト、シュレッドチーズ、『ジェノベーゼソース』を順にのせ、左右から3つ折りにてしっかり閉じる。

残った『ジェノベーゼソース』は、サラダにかけたり、加熱したじゃがいもやパスタとあえてどうぞ。

フライパンに油を熱し、（2）を並べ入れ、約4分焼く。裏返して酒を加え、ふたをして弱火で約12分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

器に盛り、好みでベビーリーフを添える。

＊監修者コメント
鶏ムネ肉を使った、とっても豪華な一品！トマト、チーズ、『ジェノベーゼソース』をはさみました。
蒸し焼きにすることで、しっとり、やわらかく仕上がります。