めかじきのにんにくみそ煮
淡泊なめかじきにパンチのきいたみそだれが絶妙。
監修：田内しょうこさん
約10分
材料【2～3人分】
| めかじき切り身 | 250g（全量） |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| ピーマン | 3個 |
| みそA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき、ひと口大に切る。ピーマンは大きめの乱切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに水（1/2カップ）とAを入れて煮立て、（1）のめかじきとにんにくを入れ、強めの中火で煮る。
3
めかじきの表面の色が変わったら裏返し、ピーマンを加える。とろみが付くまで5～6分煮詰める。
