鶏肉とズッキーニの白ワイン蒸し
ジューシーな鶏肉に白ワインの華やかな香り。
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 200g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| ぶなしめじ | 50g |
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 白ワインA | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、Aで下味を付ける。
2
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。にんにくは包丁の腹などでつぶす。ぶなしめじはほぐす。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、（1）を加えて両面を焼き目が付く程度に焼く。
4
ズッキーニとぶなしめじを加えて軽く炒め、白ワインとレモン汁を加えてふたをして、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。塩で味を調える。
5
器に盛り、黒こしょうをふる。
