ふみふみうどん【わくわくキッチン】
薄力粉、塩、水の3つの材料がうどんに変身！ 袋に入れてフリフリ＆ふみふみしてもちもちの麺を作っちゃおう！
監修：中村美穂さん
★包丁を使う／鍋でゆでる
【わくわくキッチンとは？】
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材料【2人分】
| 薄力粉 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 5g |
| 便利つゆ | 1/4カップ |
| だし香るやわらかとり天 | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| 【使用する道具】 | |
| 計量カップ、スプーン、チャック付き袋、タオル、めん棒、包丁、まな板（大、小）、鍋、菜箸、ざる、ボウル |
作り方
1
袋でフリフリ！
計量カップに水（90ml）と塩を入れてスプーンで混ぜ、塩を溶かす。チャック付き袋に薄力粉と塩水を入れ、袋の口をしっかり閉じて2～3分よくふる。
計量カップに水（90ml）と塩を入れてスプーンで混ぜ、塩を溶かす。チャック付き袋に薄力粉と塩水を入れ、袋の口をしっかり閉じて2～3分よくふる。
袋に空気を入れて、薄力粉と塩水が混ざり合うように、上下左右にふるのがコツ。粉っぽさがなくなり、生地がポロポロした状態になればOK。
2
生地をふみふみ♪
（1）の空気を抜いて袋の口を閉じる。床にタオルなどを敷いて袋をのせ、生地を広げるように踏む。生地が広がったら、袋の中でふたつに折りたたみ、生地を中央に寄せ、同様に踏んでのばす。これを4回繰り返す。袋に入れたまま、常温で30分ほど休ませる。
（1）の空気を抜いて袋の口を閉じる。床にタオルなどを敷いて袋をのせ、生地を広げるように踏む。生地が広がったら、袋の中でふたつに折りたたみ、生地を中央に寄せ、同様に踏んでのばす。これを4回繰り返す。袋に入れたまま、常温で30分ほど休ませる。
3
生地をのばしてトントン
（2）を袋から出し、打ち粉（薄力粉・分量外）をしたまな板にのせる。めん棒を上から押して生地をのばし、生地が少し広がったら、めん棒を転がして厚さ3mmくらいにのばす。生地を3つ折りにして、小さいまな板をのせて3～5mm幅を目安に切る。
包丁の使い方はこちら＞
（2）を袋から出し、打ち粉（薄力粉・分量外）をしたまな板にのせる。めん棒を上から押して生地をのばし、生地が少し広がったら、めん棒を転がして厚さ3mmくらいにのばす。生地を3つ折りにして、小さいまな板をのせて3～5mm幅を目安に切る。
包丁の使い方はこちら＞
打ち粉はまな板のほか、めん棒や生地の裏表にもしっかりふると、べたつかず、扱いやすくなります。生地をのばすときは、中心から外側に向かって前後左右にめん棒を転がすと、均等に広がります。
4
鍋でグツグツ！
鍋にたっぷりの湯を沸かして麺をよくほぐしてから入れ、15分ゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりをとる。器に盛り、パッケージの表示通りに加熱した『とり天』、細長く切ったきゅうり、半分に切ったミニトマトをのせ、3倍に希釈した『便利つゆ』を添える。
コンロの使い方はこちら＞
鍋にたっぷりの湯を沸かして麺をよくほぐしてから入れ、15分ゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりをとる。器に盛り、パッケージの表示通りに加熱した『とり天』、細長く切ったきゅうり、半分に切ったミニトマトをのせ、3倍に希釈した『便利つゆ』を添える。
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5
いただきます♪
トッピングの具材は子どもといっしょに考えてアレンジしても。とろろ、豚しゃぶ、ツナ、ゆで卵などもオススメです。
トッピングの具材は子どもといっしょに考えてアレンジしても。とろろ、豚しゃぶ、ツナ、ゆで卵などもオススメです。
6
＊サラサラの粉がどうしてもちもちうどんになるのかな？ ヒミツを解き明かそう！
子ども向けレシピはこちらからダウンロード＞
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