「まぐろ腹身ステーキ用」でねぎま鍋
まぐろのうまみとねぎの香ばしさを、しみじみ味わう鍋のアイデア。
約15分
材料【2～3人分】
| きはだまぐろ腹身ステーキ用 | 2切れ（200g） |
|---|---|
| ねぎ | 1本 |
| えのき茸 | 100g |
| もめん豆腐 | 150g |
| 便利つゆ | 1/2カップ |
| 油 | 小さじ1/2 |
作り方
1
解凍したまぐろは3～4cm角に切り、水けをよくふき取る。
2
ねぎは表面に斜めに浅く切り込みを入れ、長さ3～4cmのぶつ切りにする。えのき茸は石づきを切り、ほぐす。豆腐は6等分に切る。
ねぎは浅い切り込みを入れることで、風味がよく出て、味しみもよくなります。
3
鍋（フライパンでもOK）に油を熱し、ねぎを入れて中火で焼く。こんがりとしたらまぐろを入れ、両面に軽く焼き色が付くまで焼き、『便利つゆ』と水（2と1/2カップ）を加える。えのき茸、豆腐を入れて弱めの中火で8～10分煮る。
