かつおのたたき ガーリック醤油だれ、赤玉ねぎときゅうりのサラダ、れんこんといわしのつみれ汁（3人分）
あつあつごま油をジューッとかけて、食欲そそる和風カルパッチョ。
約557kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【かつおのたたき ガーリック醤油だれ】 | |
|---|---|
| 静岡県産かつお藁焼き | 180g（全量） |
| にんにく | 2片 |
| ブロッコリーの新芽 | 15g（お届けの1/2） |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| 【赤玉ねぎときゅうりのサラダ】 | |
| 赤玉ねぎ | 150g（中3/4個） |
| きゅうり | 1本 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 【れんこんといわしのつみれ汁】 | |
| 銚子産いわしのつみれ | 210g（全量） |
| れんこん | 100g（お届けの1/3） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
『かつお藁焼き』はパッケージの表示通りに解凍し始める。にんにくは薄切りにし、ブロッコリーの新芽は粗くきざむ。赤玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにし、Aを加えてあえる。きゅうりは縦4等分に切ってから斜め薄切りにする。れんこんは長さ4～5cmに切り、繊維に沿って食べやすい太さに切る。
『かつお藁焼き』はパッケージの表示通りに解凍し始める。にんにくは薄切りにし、ブロッコリーの新芽は粗くきざむ。赤玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにし、Aを加えてあえる。きゅうりは縦4等分に切ってから斜め薄切りにする。れんこんは長さ4～5cmに切り、繊維に沿って食べやすい太さに切る。
2
●れんこんといわしのつみれ汁を作る
鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素、（1）のれんこんを入れて中火にかける。煮立ったら、凍ったままの『いわしのつみれ』、しょうゆ、みりん、塩を入れて8～10分煮る。
鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素、（1）のれんこんを入れて中火にかける。煮立ったら、凍ったままの『いわしのつみれ』、しょうゆ、みりん、塩を入れて8～10分煮る。
3
●赤玉ねぎときゅうりのサラダを作る
（1）のきゅうりを赤玉ねぎと合わせてざっくり混ぜ、器の中央に盛る。
（1）のきゅうりを赤玉ねぎと合わせてざっくり混ぜ、器の中央に盛る。
きゅうりはあとから合わせることでシャキシャキ食感に。
4
●かつおのたたき ガーリック醤油だれを作って盛りつける
（1）のにんにくとごま油をフライパンに入れて弱火にかけ、色よくカリッとしたら取り出す。油はそのままにする。（1）のかつおは半解凍の状態で厚さ5～6mmにスライスし、（3）のまわりに並べて盛る。取り出したにんにく、（1）のブロッコリーの新芽をちらし、しょうゆをまわしかける。フライパンのごま油をあつあつに熱し、全体にまわしかけ、黒こしょうをふる。（2）を器に盛り、好みで葉ねぎをちらす。
（1）のにんにくとごま油をフライパンに入れて弱火にかけ、色よくカリッとしたら取り出す。油はそのままにする。（1）のかつおは半解凍の状態で厚さ5～6mmにスライスし、（3）のまわりに並べて盛る。取り出したにんにく、（1）のブロッコリーの新芽をちらし、しょうゆをまわしかける。フライパンのごま油をあつあつに熱し、全体にまわしかけ、黒こしょうをふる。（2）を器に盛り、好みで葉ねぎをちらす。
