豚バラ肉だんごと人参の包丁要らずなマヨソテー
豚バラは丸めて食べごたえ◎。包丁を使わずに、こっくりジューシーなソテーが完成！
約15分
材料【2人分】
| 豚バラうすぎり | 150g |
|---|---|
| 人参 | 160g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
豚肉は塩・こしょうする。人参はピーラーで薄くそぐ。
2
豚肉を1枚ずつ、ラップでふんわりとひと口大に丸める。ラップをとり、油を熱したフライパンに並べ入れて焼く。
豚肉はぎゅっと力を入れて丸めないように。ふんわり丸めると、火の通りもよくなり、やわらかく仕上がります。
3
豚肉がこんがりと焼けたら、余分な油をふき取り、フライパンの端に寄せ、空いたところに人参を入れて炒める。
4
人参を広げ、豚肉を上にのせる。ふたをして1～2分蒸し焼きにして火を通し、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。
