厚揚げと白菜のザーサイとろみ炒め
うまみたっぷりのボリューム副菜。
約15分
材料【3～4人分】
| 厚揚げ | 220g（全量） |
|---|---|
| 白菜 | 約400g（全量） |
| 味付ザーサイ | 50g（1/2びん） |
| 水A | 200ml（1カップ） |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・厚揚げは横半分に切ってから、4等分に切る。
・白菜は横2cm幅に切る。
・Aは混ぜ合わせる。
・厚揚げは横半分に切ってから、4等分に切る。
・白菜は横2cm幅に切る。
・Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて焼く。焼き色が付いたらいったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足して熱し、白菜、ザーサイを入れる。さっと炒めたらふたをして、しんなりするまで2分ほど蒸す。
4
（2）を戻し入れ、Aを再びよく混ぜてから加え、混ぜながら2分ほど加熱する。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
