豆乳野菜みそうどん
コクのあるやさしい味わい。
約495kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 米ヌードル（うどんタイプ） | 2袋 |
|---|---|
| 豚小間切 | 80g |
| キャベツ | 60g |
| 人参 | 40g |
| ぶなしめじ | 50g |
| 和風だしの素 | 6g |
| 無調整豆乳 | 1カップ |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
作り方
1
キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2
鍋に水（3カップ）と和風だしの素を入れ、（1）と豚肉を加えて煮る。火が通ったら豆乳を加え、煮立たないように加熱し、みそを加える。
3
『米ヌードル』はパッケージの表示通りにゆでて器に盛り、（3）をかける。好みで、小口切りにした葉ねぎをちらす。
