甘酒いちごプリン
材料3つでできる、作り方も味わいもやさしいプリン。
材料【4人分】
| 甘酒 | 2カップ |
|---|---|
| いちご | 150g |
| かんてんクック | 3g |
| ミント | 適宜 |
作り方
1
いちごは、半分または1/4に切り、フォークの背などでつぶす。
しっかりつぶしてピューレ状にすると、なめらかな仕上がりに。
2
鍋に甘酒と『かんてんクック』を入れ、よく混ぜて火にかける。混ぜながら1～2分加熱し、煮立ったら弱火にする。へらで鍋底をこすりながら、粉寒天が完全に溶けるまで混ぜ合わせる。
粉寒天は、沸騰した状態で1分ほど火を通さないと、冷やしても固まらないことがあります。また、甘酒は焦げ付きやすいため、加熱中は常にへらで鍋底をなぞるように混ぜるのがコツ！
3
火を止め、（1）を（2）に加え、手早く混ぜ合わせる。容器に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵室で1～2時間冷やし固める。半分に切ったいちご（適量・分量外）、好みでミントを飾る。
