鶏肉のソテー ブルーベリーソースがけ
簡単なのにごちそう見え。ブルーベリーソースをかけるだけで、華やかさがアップします。
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 1枚 |
|---|---|
| 冷凍ブルーベリー | 60g |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 好みの野菜 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふいて塩・こしょう（適量）する。フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目を下にして入れ、焼き色が付くまで焼く。裏返して完全に火が通るまで焼いて、取り出す。
2
フライパンの余分な油のみをふき、砂糖、バルサミコ酢を加えて熱し、煮立たせる。泡が大きくなったら、酒、しょうゆを加える。凍ったままのブルーベリーを加え、とろみが付くまで加熱し、塩・こしょう（適量）で味付けをする。
3
（1）を食べやすい大きさに切って器に盛り、好みの野菜を添える。鶏肉に（2）をかける。
