赤魚のユーリンチー風
定番のレシピを魚でヘルシーに。
材料【2人分】
| 骨取り赤魚切身 | 210g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| レタス | 2～3枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ねぎ | 1/2本（約100g） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| ごま油A | 大さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
トマトは8mm角に切る。ねぎは粗めのみじん切りにする。レタスときゅうりはせん切りにする。Aを混ぜ合わせ、トマトとねぎを加えて混ぜてたれを作る。
2
解凍した赤魚は水けをよくふき取り、皮目に切り込みを入れる。両面に塩・こしょうして、小麦粉をまぶす。
皮目に切り込みを入れると、揚げ焼きするときに丸まりにくくなります。
3
フライパンの底をうっすら覆うくらいの油を入れて火にかけ、赤魚を入れて、両面をこんがりと揚げ焼きする。
4
器にレタスときゅうりを盛り、その上に（3）をのせ、（1）のたれをかける。
