さわらとじゃがいものコクうま塩バター炒め、豆腐とかにかまのみそ汁（2人分）
バターのコクが口いっぱいに広がる♪ たっぷり野菜と食べるお魚炒め。
約789kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【さわらとじゃがいものコクうま塩バター炒め】 | |
|---|---|
| 野菜と作る！国産さわらのコクうま塩バター炒め | 200g（全量） |
| じゃがいも | 200g（お届けの1/3） |
| アスパラ | 100g（全量） |
| 冷凍コーン | 100g（1/2袋） |
| 油 | 大さじ3 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 【豆腐とかにかまのみそ汁】 | |
| 絹とうふ小分けパック | 150g（1パック） |
| かに風味かまぼこ | 3本 |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもは厚さ1cmの輪切り、大きければ半月切りにする。さっと水にくぐらせてから耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分、やわらかくなるまで加熱する。アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき斜め薄切りにする。
じゃがいもは厚さ1cmの輪切り、大きければ半月切りにする。さっと水にくぐらせてから耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分、やわらかくなるまで加熱する。アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき斜め薄切りにする。
2
●豆腐とかにかまのみそ汁を作る
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素、『かに風味かまぼこ』をほぐしながら加え、中火にかける。煮立ったら豆腐を丸ごと加え、おたまで大きめに崩す。再び煮立ったら、火を弱めてみそを溶き入れる。好みで小口切りにしたねぎを加える。
鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素、『かに風味かまぼこ』をほぐしながら加え、中火にかける。煮立ったら豆腐を丸ごと加え、おたまで大きめに崩す。再び煮立ったら、火を弱めてみそを溶き入れる。好みで小口切りにしたねぎを加える。
3
●さわらとじゃがいものコクうま塩バター炒めを作り始める
フライパンに油を中火で熱し、凍ったままの『さわら』を並べ、ふたをして約4分焼く。焼き色が付いたら裏返してふたをし、約4分色よく焼く。火を止め、ふたをしたまま少し油が落ち着くまで待ち、いったん取り出す。
フライパンに油を中火で熱し、凍ったままの『さわら』を並べ、ふたをして約4分焼く。焼き色が付いたら裏返してふたをし、約4分色よく焼く。火を止め、ふたをしたまま少し油が落ち着くまで待ち、いったん取り出す。
油がはねるので、必ずふたをして焼いてください。
4
●さわらとじゃがいものコクうま塩バター炒めを仕上げて盛りつける
そのままのフライパンに、（1）のじゃがいもとアスパラ、凍ったままのコーンを加え、薄い焼き色が付くまで中火で約3分炒める。（3）の『さわら』を戻し入れ、添付のたれを加えて全体を約1分炒め合わせる。器に盛り、好みで黒こしょうをかける。（2）を器に盛る。
そのままのフライパンに、（1）のじゃがいもとアスパラ、凍ったままのコーンを加え、薄い焼き色が付くまで中火で約3分炒める。（3）の『さわら』を戻し入れ、添付のたれを加えて全体を約1分炒め合わせる。器に盛り、好みで黒こしょうをかける。（2）を器に盛る。
