ズッキーニのカリカリチーズフリット
カリッと食感にチーズの香り広がる。
約15分
材料【3～4人分】
| ズッキーニ | 2本（全量） |
|---|---|
| 熟成パルメザンチーズ | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 水A | 100ml（1/2カップ） |
| 小麦粉A | 大さじ4 |
| 片栗粉A | 大さじ4 |
| 熟成パルメザンチーズA | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・ズッキーニは長さ6～7cmに切ってから、太さ1.5cmくらいの棒状に切る。
・ボウルにAを入れ、混ぜ合わせて衣を作る。
・ズッキーニは長さ6～7cmに切ってから、太さ1.5cmくらいの棒状に切る。
・ボウルにAを入れ、混ぜ合わせて衣を作る。
2
ズッキーニを衣にくぐらせて、よくからめる。
3
フライパン全体に広がるくらいの油を入れ、中火で熱する。少量の衣を入れてすぐに気泡が出るくらいになったら、（2）を入れる。カリッとするまで4～5分揚げ焼きにする。
4
油をきって取り出し、塩（少々・分量外）をふる。好みでパルメザンチーズをかけ、くし形切りにしたレモンを添える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、当日中を目安に食べきってください。
