あじのひつまぶし風
「真あじフィーレ」で安くて手軽なひつまぶし風！ 甘辛風味のあじに、塩もみきゅうりがよく合います。薬味をたっぷり添えてだしをかければ、より風味豊かに。
約466kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 真あじフィーレ | 160g（8～13枚） |
|---|---|
| ブロッコリーの新芽 | 30g |
| きゅうり | 1本 |
| ごはん | 丼2杯分 |
| さらしねぎ | 適宜 |
| わさび | 適宜 |
| きざみのり | 適宜 |
| 塩 | ふたつまみ |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
解凍したあじは水けをふき取る。ブロッコリーの新芽は根元を切る。きゅうりは薄い小口切りにして塩をまぶしてもみ込み、しんなりしたら水けをしぼる。
2
Aを混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、あじを並べ入れて両面を中火で焼く。火が通ったら一度火を止めて余分な脂をふき取り、再び中火にかけて（2）を混ぜながら加え、とろみが付くまで2～3分煮詰める。
4
器にごはんを盛ってあじをのせ、煮汁は残す。ブロッコリーの新芽ときゅうりを添え、煮汁をかける。好みでさらしねぎやわさび、きざみのりを添える。
好みでだしをかければ、より本格的に！
