いわしのねぎ味噌きんちゃく＆きのこのみぞれ煮
「とれとれいわし」を油揚げに詰めるひと手間で、見栄えのする和のおかずが完成！
約380kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| とれとれいわし | 150g |
|---|---|
| ねぎ | 10cm |
| しょうが | 1片 |
| ぶなしめじ | 100g |
| 大根 | 200g |
| 油揚げ | 2枚（60g） |
| みそ | 小さじ2 |
| 便利つゆ | 1/4カップ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
1
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ぶなしめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。大根はおろす。
2
解凍した『とれとれいわし』と、ねぎ、しょうが、みそをスプーンでよく混ぜ合わせる。
3
まな板に油揚げをのせて、菜箸を押さえつけるように転がし、半分に切って中を開き、袋状にする。
油揚げは箸などで延ばすと開きやすくなります。
4
（2）の1/4量を（3）に詰め、きんちゃくの形にしてつまようじで口を縫い止める。同じように4個作る。
5
鍋に『便利つゆ』、砂糖、水（1と1/2カップ）を加えて火にかけ、煮立ったら、ぶなしめじと（4）を入れて落としぶたをし、中火で7～8分煮る。大根おろしを加えて、器に盛る。
