トムヤムクン
暑さに負けない本格レシピを食卓に！
材料【2人分】
| えび（有頭がおすすめ） | 4尾 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 香菜 | 1/2株 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| エリンギ | 1本 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| ナンプラーA | 大さじ1と1/2 |
| ココナッツミルクA | 大さじ4 |
| レモン汁A | 大さじ3 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
えびは殻をむき、殻は取りおく。玉ねぎは薄切り、エリンギ、トマトは食べやすく切る。
2
鍋でオリーブオイル、赤唐辛子、えびの殻を炒め、水（800ml）、鶏ガラスープの素、玉ねぎ、香菜の茎を入れて、10分ほど煮る。
3
えびの殻をすくい、エリンギ、えびを入れて煮る。トマトとAを加えて味を調え、器に盛り、香菜を添える。
