かきとしじみの雑穀パエリア
貝のうまみが広がる華やかメニュー！
約552kcal/1人分
約45分
材料【2人分】
| 蒸し牡蠣 | 75g |
|---|---|
| そのまま・しじみ | 1袋（100g） |
| ベーコンスライス | 40g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カラーピーマン | 1/2個 |
| ブロッコリー | 40g |
| 米 | 1合 |
| アマランサス | 30g |
| 洋風だし | 3g |
| レモン | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
アマランサスは茶こしで洗う。ベーコンはひと口大に切り、玉ねぎはみじん切りに、カラーピーマンは細切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコン、アマランサス、洗っていない米を加えて、米が透き通るまで炒める。
3
洋風だしと水（1と1/4カップ）を加えて全体を混ぜ合わせ、表面を平らにし、冷凍のままの蒸し牡蠣と『そのまま・しじみ』を汁ごと入れて、カラーピーマン、ブロッコリーをのせる。
4
ふたをして煮立ったら弱火にし、13分ほど加熱したら火を止め、約10分蒸らす。
5
好みでレモンを添える。
