塩さばのピカタ
青魚のくさみをカバーするには、卵の衣で包む「ピカタ」がおすすめ。衣でふんわりと焼き上がり、食感も食べやすくなります。
材料【おとな2人分+子ども1人分】
| 塩さばスティック | 1袋 |
|---|---|
| 葉ねぎ | 3本 |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 小さじ2 |
| トマト、レタスなど | 適量 |
作り方
1
葉ねぎは小口切りにし、溶いた卵に混ぜる。
2
解凍して水けをふいたさばは半分に切り、（1）の卵液にくぐらせ、油を熱したフライパンに並べる。
3
さばの上に残った卵液を流して焼き、色付いたら裏返して焼く。
4
器に盛り、トマトやレタスなどを添える。
