鶏ムネ肉のつけ焼き

甘みを引き出したおろし玉ねぎソースが絶品!大きめにカットすれば食べごたえも抜群です。
監修:中山桜甫さん

約347kcal/1人分
約30分

材料【2人分】

鶏ムネ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
しょうゆA 大さじ2~3
みりんA 大さじ1
A 大さじ1
砂糖A 大さじ1
A 適宜
こしょうA 適宜
片栗粉 適量
キャベツ 適宜
スナップえんどう 適宜
みじん切りパセリ 適宜 
小さじ1
注文できる材料

作り方

1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、塩・こしょう(分量外)してしばらくおく。玉ねぎとにんにくはすりおろす。ポリ袋に鶏肉とA、玉ねぎ、にんにくを入れ、冷蔵室で1時間ほどねかせる。鶏肉を取り出し(つけ汁はとりおく)、表面のたれを落とし、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、(1)を焼く。おいしそうな焦げ目が付いたら裏返し、ふたをして弱火で10分ほど加熱する。焼き加減を確認し、とりおいたつけ汁をまわしかけ、全体に照りを付ける。
3
粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。せん切りにしたキャベツとパセリ(好みで)を混ぜ合わせたものを器に敷き、鶏肉とゆでたスナップえんどうを盛る。

注文できる材料

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