じゃがいもとあさりのオリーブオイル蒸し
蒸し煮にすれば、じゃがいもはほっくりと。あさりのだしを含ませて。
材料【2人分】
| じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| 冷凍あさり | 200g |
| にんにく | 1片 |
| パセリ | 適宜 |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもはそれぞれラップに包んで電子レンジで4分（500Wの場合）加熱し、皮をむいて4～5等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら、凍ったまま軽く水洗いしたあさり、じゃがいも、酒、水（1/4カップ）を加えてふたをして蒸す。
3
あさりの口が開いたら、しょうゆ、塩・こしょうを加えて味を調える。好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
