長ひじきとちくわのかき揚げ
玉ねぎの甘みに長ひじきの磯の香り。
あっさりと塩でどうぞ。
材料【4人分】
| 長ひじき | 10g |
|---|---|
| ちくわ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 卵 | 1/2個（25g） |
| 油 | 適量 |
作り方
1
長ひじきは戻し、ペーパータオルで水けをとる。ちくわは縦半分に切り、厚さ5mmに切る。玉ねぎは薄切りにする。すべてボウルに入れ、小麦粉（大さじ1）をまぶす。
2
別のボウルに、卵、冷水（大さじ3）、小麦粉（大さじ3）を順に入れ合わせ、（1）に加えてさっくりと混ぜる。
3
フライパンに多めの油を熱し、(2）をひと口大に落とし入れ、揚げ焼きにする。
