ドライトマトは戻す。戻し汁（大さじ2）でコンソメを溶き、残りの水けをきる。ベーコンは短めの細切りにする。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにくを入れて炒め、香りが立ったらベーコンを加え、きつね色になるまで炒める。ドライトマトを加えさっと炒め、ごはんを加え、コンソメ液を加える。塩・黒こしょうで味を調える。