じゃがいもチーズケーキ
こんがり焼き目ともちもち感がたまらない！
口に入れるとじゃがいもの風味がふわっ。
監修：農め～くくらぶ
材料【直径18～20cmの焼き型1台分】
| じゃがいも | 1個（100g） |
|---|---|
| クリームチーズ | 100g |
| 生クリーム | 1カップ |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 【準備するもの】 | |
| 直径18～20cmの焼き型 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて5mmくらいの薄切りにして水にさらし、ざるにあげる。
2
ミキサーに生クリーム、卵、じゃがいも、小麦粉、砂糖、クリームチーズ、レモン汁の順に入れ、なめらかになるまで（30秒）まわす。
生地はあまり混ぜすぎないようにしましょう。焼き上がりがしぼんでしまう原因になります。
3
焼き型にオーブン用シートを敷き、（2）を流し入れ、170℃に熱したオーブンで40分焼く。しっかり冷めてから、型から取り出す。
オーブンは機種によって焼き上がりが違います。焦げすぎないように温度、焼き時間を調整してください。
＊農家メモ
ボウルも使わずミキサーひとつで材料を全部混ぜるので、とても簡単に作れてあと片付けも楽です。通常のチーズケーキに比べてクリームチーズを半分にして、その分じゃがいもを入れているので、安上がりでヘルシーです。生クリームの替わりにプレーンヨーグルトを入れてもおいしいですよ。
ボウルも使わずミキサーひとつで材料を全部混ぜるので、とても簡単に作れてあと片付けも楽です。通常のチーズケーキに比べてクリームチーズを半分にして、その分じゃがいもを入れているので、安上がりでヘルシーです。生クリームの替わりにプレーンヨーグルトを入れてもおいしいですよ。
