スモークサーモンのスモーブロー
デンマークの伝統食。バターを塗ったパンにおかずをのせて食べる、オープンサンドです。
約10分
材料【2人分】
| スモークサーモン | 35g |
|---|---|
| こだわり酵母3種のナッツのパン（特別栽培小麦） | 2/3個 |
| クリームチーズ | 50g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ルッコラ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 適宜 |
作り方
1
パンは4枚にスライスする。フライパンにバターを熱し、パンを入れて両面を色よく焼く。取り出してさます。
2
玉ねぎはみじん切りにして、塩をもみ込み、水にさっとさらす。ペーパータオルなどで水けをしっかりふく。
3
ルッコラ（3本）はみじん切りにし、クリームチーズと混ぜる。
4
（3）を（1）に塗り、解凍したスモークサーモンと（2）をのせる。黒こしょうをふり、ルッコラ（適量）をのせる。好みでオリーブオイルをかける。
