豚小間とじゃがいもの中華炒め
豚肉のコクをからめるように炒めます。
約227kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 豚小間切 | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 白すりごま | 小さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は水けをふき、塩・こしょうして、小麦粉をまぶす。
2
じゃがいもは細切りにして水にさらし、水けをふく。ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、じゃがいもを入れて炒めて、いったん取り出す。
4
（3）のフライパンに残りの油を加えて熱し、ピーマン、豚肉、にんにくを炒める。
5
じゃがいもを戻し入れ、合わせておいたAをまわし入れてさっと炒め合わせ、すりごまをふる。
