れんこんとあじの黒こしょう焼き
下処理済みの真あじフィーレで、ラクラク魚おかず♪ 小松菜ときのこのソテーを添えて、野菜もとれるひと皿に！
材料【2人分】
| 九州産真あじフィーレ | 1袋 |
|---|---|
| れんこん | 180g |
| 小松菜 | 120g |
| ぶなしめじ | 45g |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 酢 | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した『九州産真あじフィーレ』は水けをふき取り、塩・黒こしょうをふる。れんこんは厚さ5mmの半月切りにして酢水にさらす。小松菜は長さ5cmに切る。ぶなしめじは小房に分け、にんにくは薄切りにする。
れんこんは薄い半月切りにすると火が通りやすくなります。
2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが立ったら水けをふき取ったれんこん、あじを入れ両面を焼き、塩・黒こしょうをふって器に盛る。同じフライパンで小松菜、ぶなしめじを炒め、塩で味を調え、添える。
