水きりヨーグルトのレアチョコタルト｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

本格的な味わいなのに、とっても簡単！
濃厚でコクがあるけど、食べやすい仕上がりです。

材料【直径18cmのタルト型　1台分】

注文できる材料

【前日の下準備】
ざるにペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵室にひと晩おいて水きりしておく。水きりすると、約160gになります。

出てきた水分（ホエー）は、果汁で割ってドリンクにしたり、水の代わりにスープや煮物に使っても。

厚手のポリ袋にクラッカーを割り入れ、めん棒でたたいてくだく。ポリ袋を平らに置き、めん棒を転がしてさらに細かくする。

ポリ袋を使えば、作業も、あと片付けもらく！

耐熱容器にバターを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで30秒（500wの場合）加熱して溶かす。（2）に加えてよく混ぜ、ぎゅっと押しながら型に敷き詰めて、冷蔵室でクラッカー生地が固まるまで、30分ほど冷やす。

生地の上にラップを敷き、手で押さえるようにして、しっかり敷き詰めます。

チョコレートを粗くきざんでボウルに入れ、底を約50℃のお湯につけて湯せんし、溶けたら水きりしたヨーグルトを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

ヨーグルトを加えると急激に温度が下がって混ざりずらくなるので、湯せんにかけた状態で混ぜ合わせます。

（3）に（4）を流し入れて表面を平らにしてラップをかけ、冷蔵室で2～3時間ほど冷やし固める。

型から外し、好みでココアパウダーを茶こしでかける。

しっかりかたまったのを確認して、型から外します。ココアパウダーをかけると、ビターな大人好みの味わいになります。