白身魚すり身だんごスープ
白身魚に豆腐を合わせ、しっとりとしたソーセージのような弾力に。プリッとした楽しい食感で、魚が苦手な子どもにも食べやすく仕上がります。
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 白身魚すり身 | 60g |
|---|---|
| 豆腐 | 240g |
| ブロッコリー | 5房 |
| ねぎ | 長さ5cm分 |
| だし汁 | 4カップ |
| 片栗粉A | 大さじ2 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 塩B | 小さじ1/2 |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| ごま油B | 小さじ2 |
作り方
1
ブロッコリーはゆでて水けをきる。
2
（1）のブロッコリー1房はみじん切りにし、解凍したすり身、豆腐（80g）、Aとともにポリ袋に入れてよく混ぜ、袋の片方の角をハサミで切る。
3
だし汁を沸かした鍋に、（2）を小さじで山盛り1杯ずつしぼり出し、火が通るまで煮る。
4
残りの豆腐は角切りにし、残りのブロッコリーは小房を3つに切る。
5
小口切りにしたねぎと豆腐、ブロッコリーを（3）に加え、ねぎがしんなりするまで煮てBで調味する。
