なすとピーマンのそぼろみそ炒め
ひき肉のうまみとみそのコクで、ごはんがすすむ炒め物に。
約350kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 牛豚合びき肉（牛6：豚4） | 150g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | 1/2片 |
| みそA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
ひき肉は解凍し、なすとピーマンは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油（大さじ1と1/2）を熱し、なすを炒める。焼き色が付いたらいったん取り出す。
3
（2）のフライパンに残りの油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を入れる。色が変わったらピーマンを入れてさっと炒め、なすを戻し入れ、Aと水（大さじ1）を加えて炒め合わせる。
