かぶと豆腐のソテー
香ばしく焼いて引き出した、素材そのもののあじわいをシンプルに楽しんで。
材料【2人分】
| かぶ | 2個 |
|---|---|
| もめん豆腐 | 150g |
| 塩 | 適宜 |
| 油 | 適宜 |
作り方
1
豆腐をペーパータオルなどで包んで、1～2時間おくか、耐熱皿にのせて、電子レンジで加熱し、水きりする。
2
かぶは茎を少し残して、6～8等分のくし切りにする。葉は食べやすい長さに切る。豆腐も食べやすい大きさに切る。
3
フライパンに油を熱し、（2）のかぶと豆腐を並べ、両面をこんがり焼く。
4
（3）に葉も加え、塩をふる。好みで、酢じょうゆや、レモン汁をかける。
