お雛さま手まりずし
かわいいお雛さまのおすしを並べて、桃の節句を楽しくお祝い！
材料【4～6人分 24個分】
| 【酢飯】 | |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 酢A | 大さじ3 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 【具】 | |
| スモークサーモン | 3～4枚 |
| サラダえび | 4尾 |
| 卵 | 1個 |
| しいたけ | 4枚 |
| れんこん | 20g |
| 大葉 | 4枚 |
| きゅうり | 1/4本 |
| 焼きのり、スライスチーズ、木の芽、レモン | 適量 |
| バター | 少々 |
作り方
1
【基本の作り方】
米をかために炊き、混ぜ合わせたAを炊き立てのごはんに加えて酢飯を作る。
米をかために炊き、混ぜ合わせたAを炊き立てのごはんに加えて酢飯を作る。
2
ラップに好みの具をのせ、（1）を約30gずつ丸めてのせる。茶巾のようにラップを包んでしぼり、丸く成形する。
3
【お雛さま】
のりをお雛さまの髪、目、鼻、口の形にカットする。スライスチーズをストローでくり抜き、ほっぺのパーツにする。ラップに酢飯を入れて包み、のりとチーズをようじなどで貼り付けて顔を作る。折り紙で頭の飾りを作り、ようじに付けて刺す。
のりをお雛さまの髪、目、鼻、口の形にカットする。スライスチーズをストローでくり抜き、ほっぺのパーツにする。ラップに酢飯を入れて包み、のりとチーズをようじなどで貼り付けて顔を作る。折り紙で頭の飾りを作り、ようじに付けて刺す。
4
【えび、サーモン】
解凍したえび、サーモンは水けをふいてラップにのせ、酢飯を入れて包む。好みで木の芽、いちょう切りにしたレモンをのせる。
解凍したえび、サーモンは水けをふいてラップにのせ、酢飯を入れて包む。好みで木の芽、いちょう切りにしたレモンをのせる。
5
【煎り卵】
ボウルに卵、塩（分量外）を入れて混ぜ、湯せんして数本の菜箸でかき混ぜながら、煎り卵にする。ラップにのせ、酢飯を入れて包み、好みの香草をのせる。
ボウルに卵、塩（分量外）を入れて混ぜ、湯せんして数本の菜箸でかき混ぜながら、煎り卵にする。ラップにのせ、酢飯を入れて包み、好みの香草をのせる。
6
【しいたけ】
しいたけに切り目を入れ、好みの味付けで煮る。ラップにのせ、酢飯を入れて包む。
しいたけに切り目を入れ、好みの味付けで煮る。ラップにのせ、酢飯を入れて包む。
7
【花れんこん】
れんこんは花の形に飾り切りして薄く切り、好みの味付けで煮る。ラップに大葉をのせ、酢飯を入れて包み、れんこんをのせる。
れんこんは花の形に飾り切りして薄く切り、好みの味付けで煮る。ラップに大葉をのせ、酢飯を入れて包み、れんこんをのせる。
8
【花きゅうり】
きゅうりは薄く切り、塩少々（分量外）をふる。ラップに花の形になるように5枚を重ねてのせ、酢飯を入れて包む。梅型にくり抜いたスライスチーズをのせ、煎り卵を中心におく。
きゅうりは薄く切り、塩少々（分量外）をふる。ラップに花の形になるように5枚を重ねてのせ、酢飯を入れて包む。梅型にくり抜いたスライスチーズをのせ、煎り卵を中心におく。
