ほたてとブロッコリーのうま塩炒め
滋味あふれるほたてのうまみを、あっさりと塩味で。
材料【2人分】
| ボイルほたて | 140g |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個 |
| ねぎ | 20g |
| にんにく | 1/2片 |
| しょうが | 1/3片 |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 適量 |
| 片栗粉A | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍したほたては水けをふき、酒をふる。
2
ブロッコリーは小房に分け、塩（少々・分量外）を加えた湯でゆでて水けをきる。
3
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
4
フライパンにごま油を熱し、弱火で（3）と唐辛子を炒める。香りが立ったら（1）を加えて中火で1～2分ほど炒め、（2）を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
5
水（1/2カップ）とAを混ぜ合わせ、（4）に加えひと煮立ちさせ、とろみを付ける。
