手羽中のガーリックレモン焼き
外はこんがり、中はジューシー。
レモンの酸味が、鶏のうまみを引き立てる。
約121kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 155g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| エリンギ | 1本 |
| ルッコラ | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| おろしにんにくA | 1片分 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| レモン汁A | 大さじ2 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、骨のまわりに切り込みを入れる。ポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込み、10分ほどおく。
2
ズッキーニは厚さ7mmの輪切りに、エリンギは薄切りにする。
3
グリルに、（1）、（2）を並べ、色よく焼く。
4
（3）を器に盛る。好みできざんだルッコラをちらし、レモンを添える。
