チキンと小松菜のコーングラタン
やさいい甘みのコーンクリームを鶏肉や野菜にからめてどうぞ。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 鶏ムネ肉ダイスカット | 200g |
|---|---|
| 冷凍小松菜 | 140g |
| コーンクリームシチュー（フレーク） | 60g（1/2カップ） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。解凍した鶏肉は水けをふき取る。
2
フライパンに油を熱し、（1）を炒め、肉の色が変わったら小麦粉をふり混ぜる。
3
水（1/2カップ）と凍ったままの小松菜を加えて煮立ったら、牛乳、『コーンクリームシチュー』を加え、とろみが付くまで混ぜながら煮る。
コーンの甘みとルウの油分で、小松菜がまろやかになり、青菜が苦手な子どもにも食べやすくなります。
4
（3）を耐熱容器に入れ、粉チーズ、パン粉をふり、オーブントースターで表面が色付くまで5分ほど（1000ｗの場合）焼く。
