じゃがいもとルッコラのサラダ
細切りにすると、サクサクの食感に。
約297kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| ルッコラ | 50g |
| 人参 | 1/2本 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
1
じゃがいも、人参は少し太めの棒状に切り、さっとゆでる。ルッコラは同じ長さに切る。
2
レモン汁、塩・こしょう、オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作る。
3
（1）を（2）であえる。
