豚肉とじゃがいもの火鍋仕立て
広く中華圏で食べられる辛味鍋。野菜など具材は好みで加えて。
材料【2人分】
| 豚バラ鍋物用スライス | 95g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| ぶなしめじ | 80g |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 薄切りしょうがA | 1片分 |
| 薄切りにんにくA | 1片分 |
| 豆板醤B | 小さじ2 |
| みそB | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもはラップで包み、電子レンジで約4分（500Wの場合）、やわらかくなるまで加熱する。皮をむいてひと口大に切る。チンゲン菜はざく切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2
鍋に水（3カップ）とAを加えて煮立て、Bを加える。
3
じゃがいもとぶなしめじ、豚肉を入れ、アクをとりながら煮る。チンゲン菜を加えてさっと煮る。
